FRICK D’ALGÉRIE

FRICK D’ALGÉRIE

Prix régulier €3.50 Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

PRODUIT : Blé vert concassé "Frik" d'Algérie, de qualité supérieure en paquet de 400g.

EN QUELQUES MOTS : Depuis des siècles, notamment dans l'Est de l'Algérie, le blé tendre est cueilli avant d'atteindre sa maturité puis grillé au feu de bois, pour ensuite être lavé à l'eau et séché au soleil. Ce procédé ancestral permet d'obtenir le blé vert concassé, appelé communément "Frik".

Le blé vert concassé peut être utilisé pour la préparation de plats salés et sucrés. Incontournable durant le mois de Ramadan, il est l'ingrédient essentiel pour la préparation de la Chorba Frik, soupe traditionnelle à base de blé vert concassé très appréciée par les algériens. 

VALEUR AU QUOTIDIEN : Le "Frik" est doté d'un index glycémique bas, il est riche en protéines, fibres et minéraux. Il contient notamment deux fois plus de fibres que le quinoa.

 

CONSEILS DE CONSERVATION : À conserver à l'abri du soleil, au frais de préférence. Peut se congeler.

IDÉE PRÉPARATION : La "Chorba Frik" (aussi appelée parfois "Jari Frik"), est une soupe qui se cuisine dans une marmite haute en terre cuite, avec de la viande d'agneau ou de poulet, en y ajoutant de la coriandre fraiche hachée et de la menthe séchée.